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北京市食品研究所

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北京市食品研究所创建于1963年,是我国成立较早、实力较强的大型综合性食品应用研究与技术开发机构。主要业务有食品加工技术的应用研究和开发推广、杂志出版发行、食品检验、食品生产、机械制造、食品添加剂生产和销售等。2000年以前是享受国家事业拨款的科研单位,随着我国科研体制的改革,2000底由事业单位法人转制为企业单位法人。 北京市食品研究所自创立以来,主要从事植物蛋白食品、微生物发酵食品、方便食品、营养保健食品、儿童食品及中国传统食品的开发和研究,自八十年代中期,特别是国家'八五'重点科技攻关以来,相继开展了生物发酵技术、微胶囊包埋技术、膜分离技术、超临界萃取技术、挤压膨化技术和固定化细胞技术等高新技术在食品加工中的应用研究与开发工作。近四十年来共完成国家和部市级科研课题400余项,共获得国家级科技进步奖6项,部市级科技进步奖近70项,国家专利30余项。它们大部分已在工业生产中得到应用,到目前为止面向企业开展 [详细介绍]

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