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北京部分餐厅提供一份菜分两盘上便于分散就座

发布日期:2020-03-06  来源:北京晚报   浏览次数:145

北京食品网讯

  本报讯  复工潮带来大量餐饮需求,不少餐馆的堂食营业也在逐步恢复。为员工和顾客测量体温、对桌椅餐具每天多次消毒等防疫措施已经成为餐馆的标配项目,许多餐馆也主动减少桌椅摆放,或引导顾客分散就座。不过,最近一段时间记者注意到,消费者就餐聚集的情况仍然时有发生。
 
  3月5日,北京举行新冠疫情防控第41场发布会,针对小餐馆陆续复工,对堂食营业提出更严格的防疫要求。北京市疾控中心副主任医师孙鑫贵表示,在疫情期间,鼓励打包带走以减少在人员集中场所的驻留时间。若必须堂食,可采取分散或错峰等方式就餐,并控制就餐人。餐馆可适当增加饭桌之间的距离,保证每张饭桌只坐1人,点餐或结账时应设置排队一米线。
 
  “我们已经把大堂桌椅间距拉大到1.5米,并且引导顾客分散就座。遇到人多的情况,如果顾客愿意分开坐,我们也可以把一盘菜分成两份来上。”一家餐馆工作人员告诉记者,尽管到店堂食的顾客不多,但聚集就餐的情况并不少见。“有时顾客一家人一起来吃饭,平时就同吃同住,到餐馆来吃饭自然也同坐一张桌子。”
 
  对于餐具消毒,孙鑫贵提出最安全有效的方法是热力消毒。将餐具洗净后,置于沸水中煮沸15至30分钟,或置于热蒸汽发生器中蒸15至30分钟。此外,也可以选用适宜餐具消毒的化学消毒剂,按照产品说明书进行消毒。
 
  专家建议,消费者则应当在确保自身健康、没有出现新冠肺炎可疑症状的情况下去餐厅,就餐前应正确佩戴口罩,就餐前再摘下,除了用餐时间均要戴好口罩。就餐前应当洗手,就餐时则应减少交流、专心吃饭。
 
  走访?

  餐馆这些地方待改进
 
  记者昨日走访餐厅防疫措施落实情况。中午12点半,在北沙滩桥东北侧的麦当劳餐厅,来餐厅的顾客大多都是点餐后将食物打包带走。一张长条桌将餐厅隔成了两个区域,等待取餐的顾客大多站在长条桌前。“本餐厅为非接触餐厅,请您手机扫码自助点餐。”工作人员对顾客说。
 
  记者发现,除了原有的等候线,长条桌前并没有为其他等候的顾客施划新的一米线,如何站位完全取决于个人。由于餐厅内部狭窄,并不能保障所有顾客之间都有1米的间距,有些人在扫码之后,便走出餐厅,站在门外点餐。
 
  就在记者等餐的时候,一名男子绕过摆在门口的长条桌,径直走向取餐台,记者发现,这名男子的口罩已经被拉到了下巴处。只见他趴在取餐台前,向里面张望,而他与放食物的地方只有不到半米。“我的可乐好了没?”男子伸着脖子冲里面大声说道,却不见有工作人员上前阻止。“您再稍等一会儿,马上就好。”男子拿到可乐后,并没有拉上口罩,在其他顾客的怒视中转身离开了餐厅。
 
  晚上6点,在大屯路的一家烤鸭店里,来吃饭的人并不多,餐厅里只有三张小桌前坐着人。一张四人桌旁,坐着3名没戴口罩的男子正高谈阔论。“我是过来打包的。”一名戴着口罩等菜的顾客说,虽然餐厅里就餐的人并不多,但她并不打算在餐厅里吃。“还是买回家吃心里踏实。”
 

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