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解读北京餐饮具消毒食品安全新办法

发布日期:2013-04-08  来源:北京市卫生监督所   浏览次数:16467

《北京市食品安全条例》已于4月1日起正式施行,北京卫生监督官方微博开展网络宣传工作,举办系列微博访谈解读法律法规。食品安全卫生监督专家李红做客官方微博,和网友们交流餐饮具消毒食品安全的话题。

北京食品网讯

  《北京市食品安全条例》已于4月1日起正式施行,北京卫生监督官方微博开展网络宣传工作,举办系列微博访谈解读法律法规。食品安全卫生监督专家李红做客官方微博,和网友们交流餐饮具消毒食品安全的话题。

  食品安全一直备受公众关注,针对《北京市食品安全条例》开展的系列微博访谈吸引了众多网友参与。网友们期待监管部门能够出台实际办法解决食品安全问题,专家向网友们介绍,“为了让老百姓吃得更安全,《北京市食品安全条例》已于4月1日正式实施,加大了信誉监管,对构成犯罪的实行终身行业禁入。条例中规定,食品生产经营者生产经营有毒、有害食品,对人体健康造成严重后果、构成犯罪的,终身不得从事食品生产经营活动。”针对餐饮具集中消毒的问题,“北京市4月份出台了《北京市餐饮具清洗消毒企业食品安全监督管理办法(试行)》,对提供餐饮具集中清洗消毒的企业进行规范管理,实行准入制。发现违法行为,依照《北京市食品安全条例》规定,予以行政处罚。”

  专家还通过微博向网友们进行了科普宣传,餐具消毒分为物理法和化学法,“餐饮具使用前,必须经清洗消毒。物理法消毒餐饮具(包括蒸汽、煮沸等热消毒):食(饮)具必须表面光洁、无油渍、无水渍、无异味。化学法(药物)消毒餐饮具:食(饮)具表面必须无泡沫、无洗消剂的味道,无不溶性附着物。”

  北京卫生监督官方微博还将继续围绕《北京市食品安全条例》开展系列访谈,解读有关夜市、农家乐、餐饮许可审批、食品安全标准备案等食品安全监管的问题,宣传法律法规,引导公众共同参与食品安全的社会监督。

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