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国家发布冻虾产品限冰令 最高不超过20%

发布日期:2013-10-30  来源:京报网   浏览次数:3217

 昨天,中国水产流通与加工协会和全国工商联水产业商会发出冻熟对虾限冰令,揭露过度包冰的潜规则

北京食品网讯

  北京食品追溯:为了使卖出去的虾类产品更新鲜,卖家都会在冻虾之中加一些冰,可是不断有消费者反映买的冻虾冰块含量太多,买二斤虾,冰含量超过一斤,很多消费者在不知不觉中做了冤大头。

  昨天,中国水产流通与加工协会和全国工商联水产业商会发出“冻熟对虾限冰令”,揭露过度包冰的潜规则,要求企业按照农业部颁布的标准,限制冻虾包冰量。消费者发现买的冻虾产品包冰量最高超过20%,可拨打12315进行投诉。

  1002克冻虾一半包冰

  昨天,协会人员从市场购买的两种冻熟对虾产品,放进两个大盆,现场化冻,对比测试净含量。

  经过化冻后,结果其中一款毛重1002克的样品变成了503克,包冰达99%。另一款毛重1001克的样品,解冻后865克,包冰16%,符合标准。

  中国水产流通与加工协会常务副会长崔和指出,一些消费者以便宜心理购买过度包冰的冰冻产品,实际上按净含量计算并没有占到便宜,反而要为因过度包冰带来的水、电、人力、包装、运输等成本多付费。同时,过度包冰也造成了社会能源的浪费。目前,市场冻熟对虾销售形式多为一箱5千克,消费者如买一箱包冰50%的冻熟对虾,比包冰20%的冻熟对虾,就要多付费7.4元。如果1斤虾包1斤冰,得多花十几元。

  ■ 揭露

  多数冻虾包冰量超3成

  北京食品追溯记者此前就在一些海鲜市场、超市注意到,冰柜里的冻虾都是包着厚厚的冰衣,从外包装上,也只能看到净重,冰的重量究竟多少,无从得知,消费者无疑吃哑巴亏。

  “冻熟对虾过度包冰,侵犯了消费者利益。”中国水产流通与加工协会常务副会长崔和指出,冻熟对虾产品在2005年投放市场时,包冰量最初为 20%左右,但因市场恶性竞争,包冰量逐年提高,过度包冰现象普遍存在,成了“潜规则”。“目前市场上该产品包冰量多数超过30%以上,更有甚者达 100%”,也就是冰块与产品净重相当了。同时,多数产品不按规定在外包装标明净含量,而直接以含冰的实际称重销售。这样,消费者在不知情的情况下,购买了过度包冰的冻熟对虾产品。

  ■ 追访

  冰冻带鱼等有望“限冰”

  所谓冻熟对虾,是经过清洗、蒸煮、速冻、包装制成的全虾,多呈浅红颜色。

  两协会介绍,今年农业部发布的《冻熟对虾》标准,规定冻熟对虾包冰量≤20%,并且明确净含量与冰衣的计算方法。比如净重为5千克的虾,20%的包冰为1千克,纸箱重量0.6千克,毛重应为6.6千克。

  两家协会表示,此次把过度包冰的潜规则公开,也是给冻熟对虾企业敲响警钟,督促其严格按照农业部标准规范生产。

  另外,除了冻熟对虾外,带鱼、黄花鱼、虾仁等冷冻水产品的过度包冰现象也很严重,中国水产流通与加工协会表示将进一步深入调查,根据相关标准扩大“限冰”范围。

  ■ 背景

  “冷冻水产品包衣”缺乏国标

  中国水产流通与加工协会称,行业标准缺乏强制性;将公布过度包冰企业“黑名单”

  据了解,农业部颁布的《冻熟对虾》标准(SC/T 3120-2012)只是一个行业生产标准,包冰量不超过20%的要求也并不是一个强制标准。而在国家层面上,冰冻水产品使用的包衣究竟该用多厚多重,缺乏国家标准。

  中国水产流通与加工协会透露,农业部以“冻熟对虾”标准试水,将对整个冷冻水产品加工行业进行规范,届时可能会对冰衣的厚度做出一些规定,比如介于10%~20%之间。不过,由于《冻熟对虾》标准不是强制标准,因而也就没有相应的处罚措施了。协会只能敦促企业自律,根据消费者投诉,公布过度包冰的企业“黑名单”,对欺诈消费者的产品、品牌、企业名称曝光。

  ■ 释疑

  包冰减少会不会影响保鲜效果?

  有消费者担心,如果冻虾的包冰减少了,虾的保质期受影响。

  中国水产流通与加工协会表示,不论冻虾的包衣是20%还是100%,保鲜效果其实都是一样的。过度包冰反而增加了消费者的费用。

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