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蜂蜜市场混乱 急需监管整顿

发布日期:2014-07-02  来源:广东食品网   浏览次数:2736

北京食品网讯

  蜂蜜具有极高的营养价值和保健功效,深受消费者的喜爱,但是最近关于蜂蜜的负面新闻却层出不穷。如《业内人士爆料蜂蜜内幕 假蜂蜜横行真蜂蜜出口》《进口蜂蜜比国产贵3至10倍 存炒作概念占据市场现象》。

  目前的蜂蜜市场存在的问题众多。究其原因,小编认为有两个方面有问题,一是价格高低起伏很大,进口蜂蜜的价格是国产的好几倍。甚至国产蜂蜜的不同品牌,不同蜂蜜类型的价格也相差很多。蜂蜜市场缺乏规范监管。二是蜂蜜造假情况比较严重。据中国香港消委会的一项蜂蜜检测发现:55款蜂蜜样本中有14款掺杂了糖分,被检出掺杂糖分的产品中有12款竟然还声称是天然或纯正蜂蜜,当中7款甚至声称100%天然或100%纯正。更有蜂蜜行业从业人员曾公开表示,“中国内地市场上的蜂蜜六七成是假货”。

  

 

  广东食品网小编认为这背后的原因有很多,最主要的是蜂蜜的真假很难辨认。一般消费者并不容易将假蜂胶与真的蜂胶区别开来,假蜂胶大有将真蜂胶取而代之之势。市场销售好,暴利又高,制假分子有了不断制假售假的动机和可趁之处。而且关于蜂蜜造假牟利的处罚太轻,违法成本过低,一些不良商家利益熏心,就铤而走险以糖精提高甜度,并用色素调颜色制作假蜂蜜。由此造成了蜂制品市场一片混乱,也因此使消费者对蜂制品退避三舍,导致了蜂制品和整个食品行业一样,陷入了信任危机。

  那么针对这种现状,那些真正在做蜂蜜的企业应该怎么办呢?消费者在购买蜂蜜时有什么方法避免买到不良品么?对此,小编认为有几点尝试。

  一是蜂制品需要更加严格的监管制度,对于那么不法企业应该给予严惩。食品安全不仅是产出来的也是管出来的。市场的混乱与监管的松懈有必然关系。

  二是蜜蜂的养殖和蜂蜜的收购要尽量做到集约化规模化。因为如果收购的散户的蜂蜜有任何一家出现了问题都很难召回。

  三是对于那些用心生产蜂蜜的企业,可以加入第三方食品追溯平台,它能实时在线生成生产流程的信息,生产流程的透明化更容易让消费者产生信赖感。

  四是消费者在挑选蜂蜜时既不能盲目选择那些进口的价格昂贵的,也不能贪图便宜选择那些价格低的。要学会以下诀窍:

  看颜色。一般来说,深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素,可以适当选择深色蜂蜜,如枣花蜜。质量好的蜂蜜,质地细腻,颜色光亮;质量差的蜂蜜通常混浊,且光泽度差。

  闻气味。不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味,掺有香料的蜜有异常香味,纯蜂蜜气味天然,有淡淡的花香。

  尝味道。纯蜂蜜口味醇厚,芳香甜润,入口后回味长,易结晶;不纯蜂蜜口感甜味单一,没有芳香味,有白糖水味,结晶体入口即化,有涩味,略有黏性,倒入水中很快融解。

  看浓度。摇动看流速,流动慢证明浓度高。浓度高的质量要好。

  选购瓶装蜜 。消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。

  最后,要保障消费者买到安全可靠的蜂蜜,需要监管部门的监督,企业的良心生产。

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