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牛肉需求居高不下产量有待提高

发布日期:2014-10-18  来源:中国食品安全报   浏览次数:3951

北京食品网讯

  北京食品追溯   近年来,牛肉的价格一直保持趋稳的状态,并且肉牛养殖一直是被人们所看好的行业,属于高度景气的行业。

  据业内人士剖析,因为肉牛的养殖周期比较长,近两年牛肉的供应难以大幅增加,然而随着需求的不断增加,供需不平衡的严重局势难以在短期内得到改进,牛肉的价格将会继续保持上升的趋势。

  我国肉牛工业一直开展得较为缓慢,肉牛存栏量十五年内基本上稳中有降,产值逐年下滑,近两年才逐渐开始小幅增加。与此同时,全国牛肉的消费量越来越大,致使牛肉求过于供。数据显现,2013年和2014年牛肉产值同比增幅仅为1.75%和2.18%。对此构成鲜明对照的牛肉花费,增幅达到6.47%和5.1%。为满足国内日益增加的牛肉消费,2012年至2014年进口增幅达253.57%、316.16%和33.5%。

  近几年,在国家方针的支持下,受牛肉价格高涨带来的高额收益影响,国内不少地方开始进行大规模的肉牛养殖。可是,肉牛的生长周期比较长,近两年牛肉的供需严重局势难以得到改进。正常情况下,一个母牛犊从出生到具有生育能力,最少需要18个月的时间,并且受孕期还需要十个月的时间,产出的牛犊还要养殖两年才能生长成为能够宰杀的育肥牛,加在一起便是四年的时间。一旦这个平衡被打破,恢复周期最少需要五六年的时间。业内人士估计,近两年我国牛肉供需失衡局势难以得到改进。

  通过增加进口量来进一步满足供应,补足供需缺口这个方法不能短期内实现供需平衡,并且进口牛肉报价也比较高。美国农业部数据显示,2013年我国进口牛肉41.2万吨,预测2014年进口55万吨。据业内人士预测,我国每年牛肉缺口量高达240万吨,并且还在快速增加。因此发展肉牛养殖是十分必要的。

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