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买药材如何避免跌入陷阱?市民要记住“三字经”

发布日期:2015-01-19  来源:现代金报   浏览次数:2533

北京食品网讯

  北京食品追溯    冬令进补是中国老传统。虫草、铁皮枫斗、野山参等中药材也已成为很多宁波人青睐的进补品。不过,这些中药材大多价格昂贵,如果遇到以次充好或者缺斤少两的不法商家,那消费者损失就大了。如何避免跌入陷阱呢?记者请来业内人士,给您支几招。

  野山参 芦头长 老而韧

  进补应因人而异。“补气用人参等、补血用阿胶等,补阳用鹿茸、虫草、红参等,补阴用铁皮枫斗。”宁波首位主任中药师胡双丰一句话概括。

  人参分为野山参和园参,顾名思义,前者是野生的、后者是人工养殖的。野山参是较为昂贵的药材,它最大的特点是无人工干预,年限在15年,甚至20年以上。

  现在,市场上有一些不良商家以园参冒充野山参。怎么识别呢?

  胡双丰说,野山参关键要看“五形”是否俱全。“五形”是指芦、艼、纹、体、须,一般来说,“五形”俱全的参肯定是数十年以上的老参、好参。

  人参的主根叫参体,顶端有横生皱纹的部位,称为“芦头”;上有凹陷的茎痕,习称“芦碗”(一年生一个);须根上有小疙瘩,称为“珍珠点”。

  胡双丰介绍,因为野山参皮多为黄褐色;因年代久远所以芦头长,芦碗密;年代久远的野山参身上有细密而深的螺丝状横纹;野山参的长条须老而韧,上有小疙瘩,缠在手上也不容易折断。

  为了避免参体部位换接,以次充好?市民购买时要检查根须是不是完整,主根、根茎、支根、须根有没有伤残,是不是原配。

  好虫草 黄棕色 有弹性

  虫草、铁皮枫斗也是常见的中高端进补药材。又该怎么挑选?

  胡双丰介绍,好的虫草颜色为黄棕色,虫体上不应该有斑点、毛。草头、虫体完整,自然结合,草的基部把虫头都会包住。用力捏起来,好的虫草不会像石头一样硬,有弹性。此外,虫草中间四对足明显,其他较为扁平。

  好枫斗 龙凤身 断头平

  铁皮枫斗是取新鲜的铁皮石斛的4-8厘米的幼茎加工而成。顶级的铁皮枫斗一大特点就是:龙头凤尾。团状干品的一端为根头,并3-5条须根残留,这便是“龙头”。另一端为茎的类端,较细,称作“凤尾”。颜色多为黄绿。优质的铁皮枫斗折断时,断头是平整的。用牙齿咬一点铁皮枫斗放在嘴巴里咀嚼,会有粘液,有时候会微甜。

  药材贵 赛黄金 要复称

  虫草等名贵中药材要几百元一克,有的甚至贵过黄金,如果秤上稍有偏颇,那消费者损失就大了。昨天,记者跟随宁波市质监局工作人员对一些药材店进行了计量检查。

  在鄞州万达广场内一家药材店,内设同仁堂专柜,虫草大多用塑料袋包装,上面标注重量。执法人员随手取了一袋标有“4.20g”的虫草,从袋子里取出虫草放在秤上,显示是4.06g,也就是说跟标注的差了0.14g。药店工作人员补充说,4.20g的重量是虫草最初包装时的重量,一段时间过去后,水分挥发,重量确实会有所减少,但是,消费者购买时会重新称重的。经过检查,药材店的秤是准确的。

  记者也发现,不少虫草多用红色细绳捆绑在一起。执法人员认为,消费者购买时,可以要求药材店减去捆绑物的重量。

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