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肉品追溯让你吃上放心羊肉

发布日期:2015-01-27  来源:江苏食品网   浏览次数:3199

北京食品网讯

   北京食品追溯讯     正值寒冬腊月,羊肉无疑成为冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。经过假涮羊肉、注水涮羊肉等系列消费试验报道后,越来越多的读者对涮羊肉已具有了相当的鉴别能力。但是道高一尺魔高一丈,现在武汉市场上少说还有四种其它肉材制作的假羊肉串。

  据知情人士透露,由于猪肉比较便宜,消费者也比较熟悉,所以少有商家造假。但羊肉串的情况就复杂多了,由于真假羊肉串之间的成本差距最多可达上十倍,所以出现了一批用鸡肉鸭肉甚至貂肉狐狸肉等冒充的情况。

  市场上出现以假乱真的情况也不在少数。这些黑心商人,在利益的驱使下,道德和诚信都可以被抛弃。然而身体是自己的,我们要对自己负责。

  怎样正确的辨别“真假羊肉串”呢?食品追溯平台小编为大家提供了一些实用有简单的办法:首先从肉的气味上看,假羊肉串有股很刺鼻的尿骚味道,说明是在羊尿里泡过的。通过仔细闻闻能分辨出来;其次从肉的纹理上来看,假的羊肉纹理很乱,看不清晰,这些假冒的羊肉都是用其它动物肉冒充的。羊肉的纹理较粗,而其他禽肉的纹理相对较细;最后从肉的口感也可以分辨出,假冒的羊肉串,口感比较硬,吃起来感觉没有嚼头。羊肉的口感比较韧,细嚼时散发出一股浓浓的膻味。

  有了这些小技巧,吃羊肉串的时候就可以做到心中有数。但是食品追溯平台小编认为,最保险的方法还是对羊肉进行追溯。在购买羊肉只需用手机扫一下追溯二维码,所购羊肉的来源、产地、生产、销售等详细信息便可轻松查看。只有信息透明才能让消费吃上放心羊肉。

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