美国科学家将开发让养殖鱼类改吃素技术

据美国媒体报道，为保护海洋生态，减少过度捕捞，美国科学家将研究让食肉鱼类改吃素的技术。

北京食品网讯：

　　据美国媒体报道，为保护海洋生态，减少过度捕捞，美国科学家将研究让食肉鱼类改吃素的技术。

　　养殖渔业曾被视为过度捕捞的解决方案。但养殖鱼类饲料，常常是捕来的野生小鱼，例如鲱鱼、鯷鱼与沙丁鱼。当人类对养殖鱼类需求愈来愈大，养殖业者就不断大量捕捉这些小鱼当饲料，使得这些鱼类面临绝种风险。

　　据报道，美国巴尔的摩3名科学家展开为期4年的研究，他们打算用草本蛋白质、脂肪酸与能量饮料中的类胺基酸物质当原料，研究调整比例，喂养海鲡与另一种养殖鱼类金头雕。

　　因此科学家希望这些养殖鱼类改吃素，美国国家海洋与大气总署(NOAA)科学家鲁斯特(Michael Rust)说，不管是肉食、素食或杂食性的鱼类，大都需要40种营养成分，但是比例要正确。